Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein berkualitas tinggi yang mudah didapat dan terjangkau. Bahan pangan ini mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Dalam satu butir telur berukuran sekitar 50 gram, terkandung kurang lebih 6-7 gram protein yang berasal dari putih dan kuning telur.
Putih telur kaya akan albumin yang berperan penting dalam pemeliharaan massa otot serta mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, kuning telur mengandung lemak, vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K, serta kolin yang berperan penting dalam kesehatan otak dan fungsi hati.
